Maison de Bourgogne · depuis toujours
Le Marronnier,
Le Marronnier,
au bord du canal.
Une auberge en pierre, une cuisine bourguignonne sans artifice, des chambres avec vue sur le canal. Famille Brett, depuis toujours.
★ 4,1 / 5 · Tripadvisor
·
Logis de France
·
Face au canal de Bourgogne
Le restaurant
Cinq menus du midi au soir, de 17 à 41 €. Cuisine bourguignonne, terrasse fleurie.
Découvrir la carteL'hôtel
Chambres climatisées, dont trois donnent sur le canal. Pour une nuit ou une halte au calme.
Voir les chambresLe lieu
Buffon, son canal, ses Forges historiques, son village de pierre. Une parenthèse bourguignonne.
Explorer BuffonCinq menus, une cuisine de saison.
Du menu du midi sans façon au menu Marronnier qui prend son temps, voici la sélection du moment. La carte évolue avec la saison et le marché.
Les menus évoluent au fil des semaines, selon le marché et l'arrivage. N'hésitez pas à demander la suggestion du jour à votre arrivée.
Six plats qu'on reconnaît
à la table d'à côté.
01
Escargots de Bourgogne
Beurre persillé, ail nouveau, douzaine ou demi-douzaine. La maison en sert chaque jour depuis toujours.
02
Jambon persillé maison
Pressé en terrine au persil et au vin blanc d'Aligoté. À partager en début de repas avec un verre de blanc.
03
Œufs en meurette
Œufs pochés, sauce au vin rouge, lardons, oignons et croûtons frottés à l'ail. Le classique du dimanche.
04
Bœuf bourguignon
Mijoté longuement au pinot noir, accompagné de carottes glacées et de pâtes fraîches. La cuisson de l'enfance.
05
Saint-Jacques snackées
Cœurs de Saint-Jacques juste saisis, beurre nantais, purée de céleri rave. La carte du soir, sur réservation.
06
Tarte tatin tiède
Pommes caramélisées, pâte brisée maison, boule de glace vanille. Préparée minute, jamais à l'avance.
— L'auberge —
Une maison de pierre,
Une maison de pierre,
tenue en famille.
Le Marronnier, c'est d'abord un grand bâtiment de pierre, planté au bord du canal de Bourgogne. À l'intérieur, une grande salle avec nappes blanches, une véranda au sol de marbre rose et une petite pièce avec bar.
Monsieur et Madame Brett tiennent la maison comme on tient un cap. Cuisine sans artifice, accueil franc, et cette habitude de connaître les habitués par leur prénom.
3chambres avec vue canal
5menus du midi au soir
7/7ouvert toute l'année
Des chambres calmes,
vue sur le canal.
Le bâtiment d'origine, en pierre du pays, abrite une poignée de chambres simples et chaleureuses, toutes climatisées.
Vue canal
Chambre côté canal
Lit double, fenêtre ouverte sur l'eau et les chemins de halage. Trois chambres disponibles.
- Climatisée
- WiFi gratuit
- Télévision
- Téléphone direct
Côté jardin
Chambre côté village
Lit double ou twin, plus calme encore, donnant sur la cour intérieure et les pierres de l'auberge.
- Climatisée
- WiFi gratuit
- Animaux acceptés
- Garage privé
Disponibilités et tarifs au cas par cas, selon la saison. Appeler pour réserver
— Le lieu —
Buffon, le canal,
Buffon, le canal,
et les Forges.
Buffon, c'est un village de 250 âmes au bord du canal de Bourgogne, entre Montbard et Tonnerre. Une longue ligne d'eau, des écluses, des chemins de halage, et la lumière qui change.
À deux pas de l'auberge, les Grandes Forges de Buffon, classées Monument Historique, racontent l'épopée sidérurgique du XVIIIᵉ siècle. À voir absolument, avant ou après le déjeuner.
Trouver Buffon
L'auberge, la table, le canal.
— Vous nous écrivez —
“Un excellent restaurant le long du canal de Bourgogne, fréquenté par les locaux. Très bonne tenue, beau service.
“Repas délicieux, accueil parfait. Notre petite fille fêtait son anniversaire, elle a eu droit à une attention spéciale.
“Nous y déjeunons ou dînons régulièrement depuis des années. La qualité est constante, sans faille.
— Réserver une table —
Le plus simple,
Le plus simple,
c'est de nous appeler.
Nous prenons les réservations directement au téléphone — on préfère se parler. Pour le restaurant, l'hôtel, un événement ou un déjeuner d'affaires.
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Téléphone fixe 03 80 92 33 65
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Mobile 06 11 95 18 94
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Adresse 6 route des Forges
21500 Buffon, Bourgogne -
Horaires restaurant Tous les jours · 12h–14h · 19h–20h45
Hôtel : accueil de 8h à 22h -
Paiements CB, Visa, Mastercard, American Express, espèces, chèques, Chèques Vacances